והפעם - המלצות למפגשים אנושיים ולחוויות קולינריות בטיול שלכם במצפה רמון. מצפה רמון - לא רק מסעדות ותיירים על הכביש
מצפה רמון תמיד הייתה בעייני "המקום ההוא על הכביש שמגיעים אליו להצטייד במזון ולצאת לטרקים במכתש המטריף". היו גם את השנתיים האלה בצבא שמצפה רמון הייתה "המקום הרחוק ההוא שממנו יאספו אותי אחרי שעות של המתנה חסרת ידיעה למקום העוד יותר רחוק ההוא שאין שום דרך אחרת להגיע אליו, עד מתי עד מתי".
מאז שהשתחררתי אני נוהגת לפקוד את מצפה על תקן טיילת מידי שנה. קופצת לסופר היקר בארץ להצטייד במזון לקראת הטיול בשטח, עוצרת נשימה ליד מרכז המבקרים, מתאהבת מחדש ביעלים, ישנה באוהל לצד המכתש או בתוכו, משתכרת לעת ערב מהאוויר הצח, מתחממת בזכות כוס התה הלוהטת בידי ומתבלבלת מכמות הכוכבים מעלי. הטקס הקבוע שתמיד תמיד עובד.
לראשונה לא הגענו מכווני פסגות ושבילים ואפילו לא ארזנו אורז ומפות בתרמיל הגב שלא היה. הפעם הגענו בורגנים דמיקולו, עם מזוודה קטנה ואדומה. אפילו בפק"ל הקפה שזרקנו ברכב מכח ההרגל הוחלף הפינג'אן במקינטה משומנת היטב.
הגענו למצפה רמון בשעת ערב מוקדמת, השתחלנו עם הרכב בין בניינים מתקלפים עם חניה עצומה וריקה וקלטנו שאין שום מקום אחר בארץ עם כל כך הרבה מרחב בין בניין לבניין.
במשך כמעט שלושה ימים התגוררנו בבית צבעוני ומסקרן. ערוגה גדולה ומרשימה במרכז הבית, צמחים מטפסים לרב, צנצנות בגדלים שונים, תבלינים מיובשים פזורים בכל עבר, והמון מוביילים מעץ. אין טלוויזיה. אין ארון. יש הרבה שטיחים ומכתבי תודה ואהבה על המקרר. המקום נעים לי. תמיד אהבתי דירות ישנות מידי עם ברזים ככה ככה
די מהר אני מבינה שאם הפעם לא בונים על אורז וירקות על הגזייה נשארים רעבים. רעבים ובורגנים התחלנו לפנטז על ארוחת הערב אבל... קורונה והמסעדות היחידות שפתוחות במצפה בשעה זו לא בדיוק רלוונטיות לסגנון ולתקציב שלנו. וככה, מתוך הדירה המצפרמונית מצאנו את עצמנו נשאבים לתוך העיירה ומתרחקים מהמכתש כדי לגלות גם אוצרות אנושיים.
החוויה הקולינרית:
למען אנשים כמונו להלן רשימה שנבנתה בדם, יזע ובטן מקרקרת. יוזמות מקומיות מרגשות אותי מאוד ומתבלות את המזון באהבה, אומץ והשראה. שימו לב - אנחנו היינו חמישי-שישי-שבת. כך שחלק מההמלצות רלוונטיות לסופ"ש בהזמנה מראש וחלק סגורות בשבת. תודו לי אחר כך
המקרר
מי אמר פיקניק טעים ומפנק בהרכבה עצמית על שפת המכתש ולא קיבל? אשכרה מקרר מלא בגבינות בוטיק מרחבי הארץ, ריבות, מטבלים ומיצים טבעיים והרבה הרבה אמון בעוברי האורח.
המקרר פועל בשרות עצמי 24/6 ומאפשר לשלם במזומן/ביט/ושאר אמצעים טכנולוגיים.
כתובת: נחל אילות 11
לפרטים: איילת 0524206916 *חלק מהמוצרים כשרים ללא השגחה. הגבינות עם תעודת כשרות.
שבת במצפה רמון ואתם רעבים הא?
מי אמר ג'חנון מלא בכל טוב עם קינוח מלאבי צ׳יה מקושט פירות, מייפל וחלבה לטשטוש ייסורי המצפון ולא קיבל? אני קיבלתי ונהניתי מאוד. בעמוד הפייסבוק מצורף מידי שבוע טופס להזמנה - יש להתעדכן בתפריט ולהזמין מראש! אנחנו אספנו מהמקום אבל ניתן לבקש משלוח. יאמי יאמי ג'חנון יאמי
אם אתם אוהבים את עצמכם וגם אוהבים בצק תעשו לעצמכם טובה, תגיעו למקום הזה רעבים (אבל לא רעבים מידי כי כנראה תעמדו בתור ארוך). הכל שם טעים! תנור אבן ואהבת אמת לבצק ואפייה יוצרים פלאים. מאפים, עוגות, לחמים, חלה, קפה, כדורי שוקולד גזר, מיץ טבעי. הכל הכל אני אומרת לכם פשוט תלכו לשם כבר ותאכלו כל מה שיש שם!!!
טיפ - באתר שלהם ניתן להזמין מראש ולהגיע לאסוף את ההזמנה מבלי להמתין בתור.
סדנאות - המקום מציע גם מגוון סדנאות וקורסים. נראה שווה! אני בטוח חוזרת לשם
אוכל צמחוני וטבעוני, בירות וקוקטיילים ו(כל עוד יש קורונה רק) מקומיים שזופים לפטפט עמם. המקום נפתח מחדש זה עתה וכנראה שבקרוב יחזור לארח מופעים ואירועים מגוונים. פתוח בשבת!!! ממוקם ברובע דרכי הבשמים ככה שיש סיכוי גם להציץ באחת הגלריות אם יהיה לכם מזל והן יהיו פתוחות.
קובה קובה קובה לשישבת
למי מאתנו שרוצה להרגיש ירושלמי גם במצפה רמון אפשר למצוא מרק קובה (טבעוני או בשרי) לצד תורמוסים ואורז. לצערי (הרב) לא הספקנו להזמין אבל השמועות מספרות שכדאי ומומלץ בחום. ריריות הרוק שלנו מתכוננות כבר לביקור הבא במצפה. למיטב הבנתי מרק הקובה משתנה מידי שבוע ויש להזמינו מראש עם אופציה לקינוח רולדת תמרים.
שלומית זאוש- מלכת הקובה - 054-4526377 ותדאגו להזמין מראש כדי שלא תתבאסו כמונו.
החוויה האנושית - לחיות על הקצה
היכרות עם החומר האנושי זו אחת החוויות המרגשות והמשמעותיות ביותר עבורי בכל טיול בארץ ובחו"ל. העובדה שאנחנו לא ישנים בבתי מלון או צימרים מאפשרת (יש שיאמרו מאלצת) לשוטט ברחובות, להציץ בחצרות, לפטפט עם העוברים והשבים, לעצור טרמפים בדרך אל או מהמסלולים, לגעת ולהקשיב. וואלאק במצפה רמון זה כמעט אף פעם לא קרה. המגע האנושי לרב התקיים מול "טיילים" כמונו ופחות מול החומר האנושי המרכיב את העיירה המסקרנת שבוודאי מושכת אליה אנשים מאוד מיוחדים.
סאבלט בשכונה התורנית, רכישת מזון מאנשים פרטיים בשכונה הצבאית או בשכונת הצעירים, ג'אגלינג ואקרובטיקה על הדשא בדרך לסופר, אמנים ומוסיקאים ברובע דרכי הבשמים, חב"דניקים ובדואים בסופר, לבוש יפיפה בשבת של קהילת העבריים, אוהבי המדבר, נושמים ונושמות אינספור. מסקרן מאוד
כחלק מהנסיון להבין לעומק את מצפה, התגלגלנו לסיור רגלי אנושי בשבת בבוקר, מיד אחרי הג'חנון. מומלץ!!
מדובר בקונספט גאוני בשם INside Mitzpe, שסוף כל סוף מאפשר לנו הצצה לסמטאות, לבתים, לזכרונות ולתקוות של מי שמרכיב את מצפה רמון. יוזמות (לא רק הקולינאריות עליהן הגזמתי פה מעל), אמנות, מוסיקה, מרחבים, שקט, חלומות ולא מעט לית ברירה הפכו את מצפה לכר פורה של יצירות ומערכות יחסים קוסמות. הסיור השלים לנו את מה שחסר לנו בשנים הרבות שמצפה הייתה "העיירה שלצד המכתש".
השיטוט עם גדעון המדריך חשף אותנו ליצירה המקומית הנוצרת כשיש מרחב, להתאגדויות הנדרשות מתושבי המקום כשאין תחרות, לקשיים ולהזדמנויות ובעיקר לטווח הרחב של קבוצות שונות כל כך שבחרו לגור על אותו קצה בקצב מצפאי ייחודי. מרתק! אורך הסיור כשעתיים. אפשר ורצוי ליצור קשר בוואצאפ או בפייסבוק.
איזה כתבה כיפית ומרעננת, עושה חשק לרוץ למצפה רמון:) מפרסמים גם אצלנו בעמוד (החוויה התרבותית) בשבועות הקרובים.
https://www.facebook.com/experienceofculture
חג שמח שמח:)🙂